7월 비건식단일지

기록에서 외식은 * , 야식은 + 이며, 밥은 햇반 기준이다. 집에서 만든 식단은 모두 채식 재료만 사용했다. 

	월 0629	화 0630	수 0701	목 0702	금 0703	토 0704	일 0705
아침	바나나 1 비트샐러리물	바나나1 매일두유 1	절편 2 매일두유 1 비트양배추물	매일두유 1 씨리얼 카카오닙스	초당옥수수 1 자두 3 매일두유 1	팥시루떡 1/4 드립커피 키위물	바나나키위주스 플레인베이글
점심	쌈밥정식 *	버섯누룽지탕 밥 1/3 떡 1/3	철판비빔밥 * 단무지	비빔밥 아메리카노	톳비빔밥 * 드립커피	야채볶음 밥 드립커피
저녁	야채카레 밥	야채카레 콩나물무침 미역귀무침	떡볶이 : 떡,유뷰,채소	마파두부 밥 2/3	팥시루떡 1/2 키위 1	팥시루떡 1/4 바나나 1 매일두유 1	청경채볶음밥 가지무침 드립커피
간식	천도복숭아 1 꼬마자두 1	수박 2 초당옥수수+	드립커피 수박주스	떡 1	마파두부밥+	비빔만두 +* 김치김밥 +*	자두 1

6. 27. 부터 비건이 되기로 결심하고 식단 일지를 썼다. 며칠 전 튀긴 누룽지를 씹고 난 직후 앞니 일부가 조각 나서 떨어져 나간 경험을 하고 이게 비건 식단 때문에 칼슘이 부족해져서 그런 게 아닌가 하는 의심이 제일 먼저 들었다. 불안한 마음이 들어 앞으로는 매주 식단 일지를 기록하고 잘한 점, 잘못된 점, 찾아볼 것들, 생각해볼 것 등을 정리해서 스스로 확인하고 궁금증을 풀어나가기로 했다. 

채식 1주일 째, 배가 조금 들어갔고, 특별히 먹고 싶은 음식도 없다. 야식을 줄여야겠다.

	월 0706	화 0707	수 0708	목 0709	금 0710	토 0711	일 0712
아침	오메기떡 1	블랙커피 비트물	자두 1 드립커피	매일두유 1 초당옥수수 1	드립커피 떡 1	자두 3 매일두유 1	생야채블루베리샐러드 밥 검은콩조림
점심	연잎밥정식 * 아메리카노	콩국수 *	연잎밥정식 * 아메리카노	정식 *	월남쌈 * (only 생야채) 고구마롤	도토리묵 밥 버섯볶음 미역귀무침	단호박죽
저녁	나토야채비빔밥 두부부침 비트물	두부쌈장 상추 밥 드립커피 약과 1/2	두부쌈장 밥 김 파프리카 1/2 자두 2	야채카레 밥	야채카레 밥 자두 1	감자전 도토리묵 생야채샐러드	야채샤브 (다시마버섯육수) 쌀국수 죽
간식	술떡 2	떡 1/4	레모네이드		떡 1 자두 2	초당옥수수 1/2 찰옥수수 1/2	약과 1/2 자두 3

3kg 체중 감량이 되었고, 초반 1개월은 엄격하게 채식을 하면서 어느 부분을 조절해야 할지 생각해보기로 했다. 

	월 0713	화 0714	수 0715	목 0716	금 0717	토 0718	일 0719
아침	자두 2 드립커피	드립커피	딸바주스 300	딸바주스 300 절편 2	드립커피 참외 1	쑥두유 1	꼬마고구마 2 드립커피 자두 2
점심	청경채볶음밥 미역귀무침 김	시래기밥 * 아메리카노	보리밥정식 * 레몬티	청경채볶음밥 미역귀무침 김	콩밥 두부야채찌개 건미역볶음 비트물	비빔국수 *	비빔쥬들 * 비건스테이크
저녁	두부쌈장 야채쌈 콩밥 매실장아찌	두부쌈장 콩밥 매실장아찌 검은콩조림	밥 검은콩조림 매실장아찌 고추 3 도토리묵	콩밥 두부야채찌개 건미역볶음 매실장아찌	돌솥비빔밥 * (앗, 날치알ㅜ)	꼬마고구마 3 쑥두유	버섯누룽지탕 매실장아찌 콩밥
간식		딸기바나나주스 300ml		절편 2 드립커피 비트샐러리물			아메리카노 옥수수 1

계란 프라이 뺀 돌솥비빔밥 아래 깔려 있는 날치알을 뒤늦게 발견했을 때의 허망함이란... 앞으로도 자주 방문할 식당이라서 날치알 기억해둔다. "다음엔 계란과 날치알 빼주세요", 그리고 처음으로 비건 식당 방문해보았다. 우리가 모르고 사는 세상이 참 많았다는 걸 배웠다. 

항상 250ml/dl 이상 나오던 총콜레스테롤이 170으로 떨어졌다. 아마도 외식을 줄인 탓일 거다. 혈압도 최고혈압이 130대로 높은 편이었는데 휴식 없이 재도 120/70 정도로 떨어졌다. 체중 감소라던가 콜레스테롤, 혈압 저하 등의 생각지 못했던 변화가 생겨서 채식을 유지하는 데 동기부여가 되었다. 

	월 0720	화 0721	수 0722	목 0723	금 0724	토 0725	일 0726
아침	옥수수 1 드립커피	옥수수 1	드립커피	쑥두유 드립커피	드립커피	드립커피	채식감자라면 밥 배추쌈 채식만두 ice아메리카노
점심	버섯누룽지탕 콩밥 미역귀무침	찐고구마 두부부침 쑥두유	밥 채식고추장볶음 쑥두유	밥 도토리묵사발 고추장볶음 호박양파볶음	유부밥 배추쌈 고추장볶음	들깨칼국수 * 배추전 아메리카노	메밀소바 * 배추전
저녁	콩밥 건미역볶음 두부구이 상추,파프리카들기름볶음	청국장정식* 망고스무디	밥 도토리묵사발 호박양파볶음 검은콩조림 매실장아찌 채식김치	유부초밥 채식김치 건미역볶음	밥 배추쌈 쌈장 두부구이 채식김치	밥 채식만두 배추쌈 채식장조림캔	밥 야채카레 채식김치
간식	쑥두유			약밥 샐러리물		맥주 1/2 + 황도캔	아메리카노

25 - 26일 여행일정을 대비해 애인이 주문한 채식- 깡통들과 라면, 김치. 먹어보니 깡통들은 모두 불량식품이었고, 채식 라면은 그나마 라면 생각날 때 한 번씩 먹어도 될 것 같고, 베스트는 채식김치였다. 원래 김치 안 먹는 사람이라 김치는 젓갈이 들어가서 먹지 않겠다 생각했었다. 김치가 먹고 싶다며 아저씨가 주문할 때만 해도 시큰둥했는데 웬걸, 채식김치 시원한 맛이고 새콤달콤한 발효 야채라 꼬박꼬박 챙겨 먹고 있다. 

오늘은 첫 한 달 간의 기록으로 만족하고, 앞으로는 매주 식단을 정리하고 조금 더 풍부하게 생각들, 장단점, 궁금증을 해소해보겠다.